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Bourgogne Aligoté Château de Couches « A La Folie »

11.50

AOP Bourgogne Aligoté

Millésime : 2017

Cépage : 100% Aligoté

VINIFICATION : Vinification en cuve uniquement pour conserver toute sa fraîcheur et son gaz (très légèrement perlant à l’ouverture) mais un an d’élevage et une malolactique aboutie pour garantir une belle stabilité et une bouche gourmande.

DÉGUSTATION : Beaucoup de fraîcheur pour une vigne dont les plus vieux pieds atteignent les 80 ans et un nez très séduisant. Une pointe de vivacité en bouche et une belle rondeur… de quoi redonner ses lettres de noblesse à un cépage souvent boudé et c’est un tort.

GASTRONOMIE : Parfait à l’apéritif, pour accompagner les charcuterie, les poissons grillés, et les fromages à pâte dure.

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