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Cave de Mazenay Bouzeron 2017

9.50

AOP Bouzeron

Millésime : 2017

Cépage : Aligoté

Taille de la Vigne : Guyot simple

Traitement mécanique des sols et absence d’insecticide, maintien de la biodiversité

Vendange manuelle exclusivement à maturité

Rendement 47 hectolitres/ha

Cuverie entièrement refaite en 2017 grande qualité sanitaire et certifiée Ecocert (Bio)

Pressoir pneumatique

Débourbage 24h en cuve inox

Fermentation alcoolique réalisée en cuve inox. Elevage en cuve inox pour garder la fraîcheur.

Robe jaune pâle, légèrement vert d’eau

Son nez évoque les fruits à chair blanche, les fleurs blanches, l’acacia et la noisette.

Notes iodées et salines avec une acidité fruitée qui assure une belle longueur en bouche.

Il s’associe très bien aux fruits de mer, aux huitres et aux poissons. C’est aussi un compagnon idéal des viandes blanches. Il accompagne les fromages frais ou affinés.

Température de service :11°C

 

 

 

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