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Crémant de Bourgogne Haras de la Galopine Rosé

12.00

Histoire

La Gamme “Haras de La Galopine” fait référence à l’histoire de Combertault, siège de www.vinartis.fr, où de 1898 à 1926, les Officiers du 16eme Régiment des Chasseurs à Cheval organisaient chaque année – sauf pendant la 1ère Guerre les Officiers et une Buvette pour public y étaient installés, le tout animé par la Fanfare du Régiment.

Vinartis en étroite collaboration avec ses vignerons partenaires, a sélectionné de superbes parcelles dans le Chatillonnais, au nord de la Bourgogne, afin de d’élaborer ce Crémant de Bourgogne Rosé aérien, frais et élégant.

Sol

Les raisins sont issus de sols argilo-calcaires typiques des terroirs bourguignons du Chatillonnais (au nord de la Bourgogne).

Cépages

Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay

Vinification

Vendanges manuelles en caisses perforées et raisins triées à la main. Pour commencer une fermentation en cuve à basse température pendant une quinzaine de jours pour élaboreŕ les vins de base. Ensuite la prise de mousse en bouteille va durer pendant 12 mois minimum pour obtenir des bulles très fines.

Dégustation

Bulles élégantes et fines, nez vineux marqué par le fruit, cette cuvée présente un bel équilibre entre acidité et rondeur. La finale est suave et racée, en un mot un vin gourmand…

 

Accords mets & vins

Idéal à l’apéritif, il saura également vous accompagner tout au long de votre repas autour de poissons nobles en sauce blanche, confit de volailles, veau, fruits de mer, sur les plats sucrés salé et pour vos desserts.

 

Servir frais autour de 10-12°C

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