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Domaine des Chaumes Irancy

18.00

Appellation : Irancy

Millésime : 2016/2017

Cépage : Pinot Noir et César

VINIFICATION : Elaboration par cuvage, macération et pigeage manuel, fermentation classique en cuves thermo régulées. Elevage en
fût de chêne.

DEGUSTATION : Vin rouge emblématique de l’Yonne,  il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir très majoritaire, réhaussé par le cépage César qui lui apporte couleur et caractère. Très fruité avec des arômes de cassis, de cerises et d’épices.

GASTRONOMIE : Rôti de Bœuf, agneau grillé, volaille, lapin, foie, rognons, l’Irancy est un vin facile à marier. Il peut être bu jeune ou s’enrichir avec les années.

Servir à 15°.

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