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Domaine Matray Julienas Bacchus 2019/2020

21.00

AOP Juliénas

Millésime : 2017

Cépage : Gamay

Sélection des meilleurs terroirs de Juliénas du Domaine Matray

QUANTITÉ : 1000 bouteilles UNIQUEMENT

ORIGINE : Juliénas produit l’un des dix crus les plus renommés du Beaujolais. La vigne y est cultivée depuis l’époque de Jules César. Orienté Sud, Sud-Est, le vignoble bénéficie d’une exposition très favorable. L’aire d’appellation est de 600 hectares.

VINIFICATION

Les vendanges s’effectuent manuellement. La macération semi-carbonique du Beaujolais est réalisée avec de la vendange entière. La vendange provient d’une section des meilleurs terroirs de Juliénas.

Le pressurage s’effectue après une macération de 12 jours. La fermentation malolactique ainsi que l’élevage s’effectuent en fûts sélectionnés ( pièces de 215 litres), pendant 18 mois.

OCCASION DE DÉGUSTATION DU VIN

Le Juliénas Cuvée Bacchus est la cuvée réserve du Domaine Matray, issue d’une sélection des meilleurs terroirs du Domaine.

Ses arômes intenses de fruits noirs, ses notes subtiles de vanille, ses tanins élégants et concentrés, sa longueur en bouche en font une cuvée séduisante, de caractère, une cuvée exceptionnelle.

Le potentiel de garde est de 5 à 10 ans.

Cette cuvée agrémentera à merveille les viandes rouges en sauce, les gibiers, les fromages affinés. Le Juliénas Cuvée Bacchus peut également être surprenant sur un dessert au chocolat noir.

Il doit être dégusté entre 15°C et 18°C.

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