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Haras de La Galopine Vin de France Petit Cheval Rosé

6.50

Histoire

La Gamme “Haras de La Galopine” fait référence à l’histoire de Combertault, siège de www.vinartis.fr, où de 1898 à 1926, les Officiers du 16eme Régiment des Chasseurs à Cheval organisaient chaque année – sauf pendant la 1ère Guerre Mondiale – des courses hippiques. Pendant ces courses, un Bar à Champagne pour les Officiers et une Buvette pour public y étaient installés, le tout animé par la Fanfare du Régiment.

Vinartis en étroite collaboration avec la Cave de Mazenay, a sélectionné de superbes parcelles dans le Sud de la France, afin de vinifier un Petit Cheval Rosé fruité, floral, frais et élégant.

Sol

Les raisins sont issus de sols argilo-calcaire assez caillouteux, situés à une altitude moyenne entre 200 et 250 mètres dans le Sud de la France.

Cépages

Assemblage subtil et harmonieux de Syrah et de Cinsault.

Vinification

La vendange est foulée et éraflée. La macération avec la peau des raisins ne dure quelques heures pour obtenir une jolie robe rose pâle. Puis la fermentation se poursuit pendant 2 à 3 semaines en cuve béton ou inox. La vinification est suivie d’un repos prolongé du vin. Pas d’élevage en fût pour cette cuvée basée sur la fraicheur. Mis en bouteille par la Cave de Mazenay.

Dégustation

Robe couleur rosée pâle, limpide et brillante. Nez frais aux arômes de fruits rouges, de groseilles. La bouche est fruitée également, avec des notes d’agrumes, de framboises et de groseilles.

Accords mets & vins

Agréable à tout moment, en particulier à l’apéritif, le Petit Cheval Rosé se mariera avec élégance, aux viandes blanches, aux spécialités Asiatiques, à toutes vos grillades au barbecue, jusqu’aux desserts aux fruits rouges, glaces et sorbets.

 

Servir frais autour de 10-12°C

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