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Haras de La Galopine Vin de France Petit Cheval Rouge

6.50

Catégorie : Vin de France

Histoire

La Gamme “Haras de La Galopine” fait référence à l’histoire de Combertault, siège de www.vinartis.fr, où de 1898 à 1926, les Officiers du 16eme Régiment des Chasseurs à Cheval organisaient chaque année – sauf pendant la 1ère Guerre Mondiale – des courses hippiques. Pendant ces courses, un Bar à Champagne pour les Officiers et une Buvette pour public y étaient installés, le tout animé par la Fanfare du Régiment.

Vinartis en étroite collaboration avec la Cave de Mazenay, a sélectionné de superbes parcelles dans le Sud de la France, afin de proposer un vin sur le fruit et le croquant du raisin.

Sol

Les raisins sont issus de sols argilo-calcaire assez caillouteux, situés à une altitude moyenne entre 200 et 250 mètres dans le Sud de la France.

Cépages

Assemblage subtil et harmonieux de Syrah et de Grenache.

Vinification

La vendange est foulée et éraflée. La macération dure en moyenne de 10 à 15 jours en cuve béton ou inox. La vinification est suivie d’un repos prolongé du vin. Pas d’élevage en fût pour cette cuvée basée sur la fraicheur. Mis en bouteille par la Cave de Mazenay.

Dégustation

Robe limpide au rouge profond. Le Nez présente des arômes de petits fruits rouges et de fruits noirs avec des notes épicées. En bouche on a l’impression de croquer le raisin, grâce à une belle concentration, et une voluptueuse rondeur de la Syrah et du Grenache. La finale est fraîche et fait preuve d’une agréable buvabilité, avec des notes de cerises, de cassis et de poivres.

Accords mets & vins

Le Petit Cheval Rouge est un vin qui peut se marier facilement avec de nombreux plats simples : viandes grillées, pâtes ou fromages pas trop forts. Il peut aussi accompagner des plats plus structurés (daubes et viandes en sauces par exemple).

Servir frais à environ 15-17°C.

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